原來現在流行這樣吃芒果! 你不能不知道的芒果新鮮模樣

水果當中芒果算是內外兼具的閃亮之星,有著鮮豔飽和而且多變的外貌,氣色香味也特別的誘人,內在富含了扎實的維生素A、維生素C、維生素D,也隱含了蛋白質、礦物質的主要成分,對女生們來說就是天然的保養品,這樣的閃亮之星很幸運的被種植在台灣,傳說中盛名外銷日本又大又甜一顆都要販賣300元台幣的玉井芒果就是來自我們台灣的精心種植

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所以到了夏天的季節,想起芒果就會非常的感謝荷蘭人,因為芒果是從1561年由荷蘭人引進台灣的! 就從那時候開始一直到現在,我們台灣才有了自己種植的芒果。大家對於芒果的印象幾乎都是芒果冰、芒果冰沙 ! 但如果你以為芒果只有這種吃法的話,那就真的太浪費芒果的存在!!

 

1-優雅的芒果紅燒芝麻雞拌飯

當芒果遇上紅燒居然能如此優雅,蒜泥與薑還有醋聯合與醬油的搭配,道地的讓芒果進入另一種境界!

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PHOTO : pinchofyum

這道芒果料理最重要的是醬料與芒果的相互融合,所以得先製作紅燒醬

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PHOTO : pinchofyum

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PHOTO : pinchofyum

INGREDIENTS / 紅燒醬需要的材料

¾杯醬油,減少鈉

¼杯米醋

3瓣大蒜

1湯匙鮮薑,切碎,搗爛,或糊狀

半杯雞湯

1黃皮洋蔥

1-2磅。去骨去皮的雞胸肉

¼杯麵粉

鹽和胡椒適度拿捏 (喜歡種口味一點的話可以酌量增加)

辣椒粉適度拿捏 (喜歡種口味一點的話可以酌量增加)

1湯匙油

2-3杯新鮮的芒果

芝麻,蔥,麻油,魚露,青檸

煮熟的米飯

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PHOTO : pinchofyum

第一步驟得先記得在電鍋裡煮著白米飯,這是避免好料理上桌時沒有白飯搭配的悲劇!接著將水,醬油,米醋,大蒜,生薑持續的混合攪拌直到融合為止,下一步將洋蔥以薄片的切法,雞胸肉則是切成一口的大小,綜合麵粉,鹽,胡椒,和辣椒粉均勻的攪拌,完成了這些準備工作後,即將放油開始熱鍋,先將洋蔥翻炒1-2分鐘,再將雞胸肉加入翻炒直到焦黃的模樣,然後加入製作好的紅燒醬與高湯,(如果不希望紅燒醬的味道太濃,可以將雞湯的比例提高)接著蓋鍋蓋燜10鐘左右後再放入芒果,攪拌均勻後再蓋鍋燜煮5-10鐘!然後就完成這道美食,可以依照自己喜好要加入芝麻,蔥,麻油,魚露,青檸都可以搭配。

 

2-物以稀為貴的芒果鬆餅

因為芒果有季節的限制,所以到咖啡館點鬆餅時,其實很難看見芒果鬆餅的選項,不如趁著盛產新鮮芒果的季節,將芒果買回家自己製作新鮮的芒果鬆餅,保證你不會後悔給自己一個有芒果的下午茶時光!

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PHOTO: southerninlaw

 

 

 

 

3-美麗與瘦身兼具的低熱量芒果春捲

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PHOTO : cookieandkate

如果因為太炎熱兒沒有胃口,那麼芒果春捲是最令人期待的嘗試,

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PHOTO : cookieandkate

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新鮮的芒果、青椒與甜椒再加上大膽的酪梨打成醬的搭配,清爽的口感讓我們吃下去的不再是油膩與肥胖!

PHOTO : cookieandkate

 

 

4-令人產生錯覺的芒果椰味壽司

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PHOTO: shesimmers

這可不是什麼玉子燒壽司,百分百的新鮮芒果,搭配糯米與椰子的融合,

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芒果壽司就這麼誕生了! 據說這樣搭配是泰式食物中令人驚艷的料理,不妨下次趁著派對時,用芒果來試試這樣的吃法!

PHOTO: shesimmers

 

 

 

5-繽紛又周末的芒果沙拉

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PHOTO: thecomfortofcooking

芒果的顏色就是那麼的搶眼,水果沙拉裡一定要有芒果的參與,特別是草莓、奇異果搭上芒果後,繽紛的顏色就像周末要到來的氣氛,

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光是這樣還不精彩,玉米片加上的融合口感,能讓你喜歡上吃出芒果中的鮮甜。

PHOTO: thecomfortofcooking

 

 

6 香酥雞與蜂蜜芒果沾醬會是天堂級的享受

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PHOTO: carlsbadcravings

熱騰騰的香酥雞怎麼可以沒有醬料呢?  想不到新鮮的芒果也可以製作成美味的沾醬 !!  只要花一點自己的時間,馬上就可以讓自己吃到最棒的美食,

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PHOTO: carlsbadcravings

INGREDIENTS / 芒蜂蜜果沾醬需要的材料

2個新鮮芒果,去皮,切碎
1/4杯,蜂蜜
2湯匙檸檬汁
1-2湯匙醋*
半茶匙小茴香
3瓣大蒜,去皮
3蔥,切碎
1-2茶匙紅
辣椒片

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PHOTO: carlsbadcravings

將所有材料放入攪拌機,從1茶匙紅辣椒片開始放入,邊使用攪拌機邊試口味,如果想吃辣一點可以再額外增加辣度!

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PHOTO: carlsbadcravings

 

當然以上這些關於芒果的新吃法,如果對於只想簡單品嚐一顆好芒果的你,可以用傳統的老方式,將芒果一格一格的切整齊,然後大口朵頤進入好芒果的最高境界!

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明星爸爸和小崇果園的芒果小故事

『芒果,不只是甜,更要香。』明星爸爸X小崇ㄉ果園這樣說

他們的用心不只是在果樹上,更體現在友善的環境,能找到各種小動物的果園,又何懼食安風暴下各種令人不安的消息。

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台灣的農業遠近馳名,這次Qmall獨家在高鐵量販售的台南玉井芒果紅到日本。日本群馬縣的河合議長去年率團認養了21株愛文果樹,今年來台交流訪問時,專程到果園參訪,瞭解收成狀況,並親自體驗採果的樂趣,芒果外交分外讓人甜在心頭。日本群馬縣所認養的芒果,都是玉井區農會果樹產銷第50班的果樹,8人共認養了21株,由農民協助管理,目前開始採收,看到結實纍纍,河合議長等人都開心不已,直誇歐伊西。

 

 

 

 

 

就愛獨享芒果季! 留言分享你的芒果話

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活動日期: 2015年7月16日-7/26日止

活動辦法: 即日起~7月26日為止文章下方留言「這個季節,一定要吃台灣自己種的外銷日本玉井好芒果」可以免費參加價值$990元玉井芒果「極品紅鑽禮盒」 抽獎 ! 限量2名 <一箱有6顆>

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82 楊祖安 – 價值$990元玉井芒果「極品紅鑽禮盒」

 

活動注意事項
  • 1-參加活動者必須遵守活動規範及其他有關規定,如未遵循者,主辦單位得拒絕其參與或取消其得獎資格,並對於任何破壞本活動行為保留相關權利。
  • 2-抽獎後我們將會依依通知,並麻煩得獎者回覆寄送禮物相關資訊,以二星期時間為期限,二星期過後如果得獎者未回覆寄送禮物相關資訊,會以作廢方式取消領獎資格喔!!所以親愛的好好愛線上讀者們,要記得自己的禮物權益喔!!
  • 3-「獎項與活動說明」載明在本活動網頁中,參加者於參與本活動之同時,即同意接受本 活動之各項規範;如有違反本活動注意事項之行為,主辦單位有權取消其參加或得獎資格,並對於任何以詐騙方式或其他足以破壞本活動之不法行徑,保留法律追訴權
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嘎姬妞 嘎姬妞

倒著活的地球女生, 有時後分秒必爭,有時後與世無爭, 盡量比較真的活著,然後相信自己有某些超能力就是了。
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