生日蛋糕自己做!超簡單手作巧克力棉花蛋糕,學會等於抓住男朋友的胃!

不知道各位女孩喜不喜歡做甜點~

男朋友吃過你的手工甜點嗎?他有機會嘗到你的好手藝嗎?

快點學習做一個超簡單巧克力蛋糕,抓住男朋友的心也抓住男朋友的胃吧~♥

 

 

準備食材

11880997_875383272517517_631109423_n

蛋白霜部分:蛋白X3   砂糖50g

蛋黃糊部分:蛋黃X3   全蛋X1   牛奶50g

麵糊部分 :植物油40g 低筋麵粉45g  無糖可可粉15g  可可豆(可有可無

(圖片沒有蛋白,因為仙姑把它拿去冰箱先冰了,忘記照了哈哈哈哈哈)

 

 

Step1  做蛋黃糊

2

將3個蛋黃,1個全蛋,牛奶全部放在一起,攪拌均勻,然後放旁邊備用。

STEP2

3

4

將低筋麵粉跟無糖可可粉過篩備用!(過篩會讓蛋糕吃起來更細緻

5

STEP3製作麵糊

6

將植物油到進鍋子內,用小火讓油出現一點點波紋,就可以關掉囉!

7

然後將剛剛步驟2的粉,到進去攪拌均勻,攪到沒有粉狀即可囉~

STEP4

8

麵糊稍微降溫後,將剛剛步驟1的蛋黃糊,倒進來,攪拌均勻,

若有點難攪散,可以在放到瓦斯爐上,加熱一點點讓麵糊化開比較好攪拌~

9

然後就會變成這個顏色~

STEP5製作蛋白霜

10

將放在冰箱的蛋白們拿出來,開始打出泡泡後依序分三次加入砂糖,

仙姑有點把蛋白霜打太硬了嗚嗚嗚嗚,其實只要變成綿密稠稠的泡泡就可以了!

這時候可以先預熱烤箱,180度,10分鐘

STEP6

11

接下來挖出三分之一的蛋白霜到剛剛的巧克力麵糊中,以你最強勁的手臂快速攪拌

,不然你蛋白霜消泡就死翹翹了~然後再重複挖一次三分之一蛋白霜,再攪拌

12

最後一次呢就將巧克力麵糊倒回蛋白霜內,全部攪拌均勻!

STEP7

13

有可可豆的就可以加進去了,然後在倒入模型中,

記得不要倒太滿,大概七八分滿就行了,因為它再烘烤時會長高!!!!!

仙姑第一次烤時就是倒太滿,然後就看著它不斷長高長到快頂破烤箱了(好啦誇飾法~

STEP8

14

到進模型記得輕敲,將泡泡震出,就可以進烤箱囉!

用170度烤10分鐘,再用150度烤30-40分鐘(自己視情況而定時間,可以用筷子搓進去,

如果筷子上沒有沾麵糊代表裡面已經熟囉!就可以停止烤了!

時間到先別急著拿出來,在裡面悶個5分鐘再拿

15

你看它會長高~~~

拿出烤箱後,放涼比較好脫模,

仙姑因為沒有圓形的蛋糕烤盤,所以拿派盤充當,有夠難用的哈哈哈哈哈蛋糕變好薄~

所以如果可以的話拿個有深度的容器來裝,會比較美觀!

建議買分離式的蛋糕模,真的會比沒分離式的完美多了~

 

 

 

是不是很簡單操作!!!!而且吃起來很綿密又不會有乾乾的口感,反倒是很濕潤

如果要送人可以自己再多加裝飾,可撒些糖粉或是擺些有的沒的!

完全就是笨蛋也會做的甜點呀~~

 

 

快點動手做一個!如果不喜歡太甜的就將砂糖減少,一樣好吃喔!!!!

 

 

 

 

 

 

參考:小星星廚房

 

延伸閱讀 RELATED ARTICLES